Об этом АГН "Москва" сообщили в пресс-службе департамента торговли и услуг столицы.
С начала декабря покупатели приобрели на рынках порядка 2 тонн икры различных видов рыб. Икру, произведённую «Москва – на волне», готовят из охлаждённого сырья непосредственно на рынках. Низкое содержание соли позволяет сохранить естественный вкус икры: более сливочный у горбуши, сладковатый у кеты, нежный с лёгкой горчинкой у нерки и кижуча, как сообщили в пресс-службе.
В ведомстве отметили, что современная система хранения рынков "Москва – на волне" позволяет сохранять качество продукции на прилавках.
В департаменте добавили, что вся продукция, прежде чем попасть на прилавок, проходит тщательную проверку в лаборатории, а затем отправляется на склад. Рыбные рынки "Москва – на волне" создали оптимальные условия хранения для каждой категории товаров. Поэтому покупатели могут быть уверены, что приобретают отечественные морепродукты высочайшего качества.