Специалист ФГБУ "Центр оценки качества зерна" Елена Кистанова рассказала интернет-изданию Life.ru об одном из самых полезных продуктов для человека. Им оказались семена чиа. Они, по словам эксперта, незаменимы для каждого из нас потому, что содержат в своём составе пищевые волокна и кислоту Омега-3 ( относится к группе полиненасыщенных жирных кислот, которые хороши тем, что способны защитить наши клетки от повреждений и разрушения).
![Россиянам назвали продукт, способный защитить клетки от разрушения и улучшить работу ЖКТ](https://static.gazetametro.ru/media/20230816200852/a90c214bd74be1baa19c4abd597d292726cfdf6d8466af9a7026890de1e2fdfd.jpg)
Copyright (c) 2019 Anna81/Shutterstock. No use without permission.
Семена чиа
– Исторически известно, что ещё в древности ацтеки и индейцы делали из семян чиа масло и муку. Учёные доказали, что семена чиа являются ценным сырьём, так как в них относительно сбалансированы белки, жиры и углеводы, это источник минералов и большого количества витаминов. Они содержат большое количество пищевых волокон и богаты омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, – пояснила Кистанова. – В частности, это а-линоленовая, линолевая, олеиновая, стеариновая и пальмитиновая кислоты.
Но самое полезное в чиа — это клетчатка, уверяет эксперт. Основная её масса имеет нерастворимую форму, которая способствует улучшению работы ЖКТ.