В новом летнем сезоне столичные рестораторы получили возможность открывать некоторые виды летних веранд в упрощённом порядке. Теперь для того, чтобы обустроить уличное кафе, владельцам московских заведений нужно только подать соответствующее заявление на mos.ru и получить услугу (обработка происходит в течение одного рабочего дня).
Ранее процесс согласования занимал порядка 20 дней, как отметил Алексей Немерюк, руководитель Департамента торговли и услуг Москвы. По его словам, эта мера – ещё один элемент системной поддержки ресторанной отрасли столицы.
– В этом сезоне зимой мы уже не первый раз разрешили не разбирать летние веранды, если они не мешают уборке снега. Благодаря этому рестораторы смогли сэкономить на демонтаже конструкций, – отметил Немерюк.
Согласно новым упрощённым правилам, террасы должны примыкать к кафе или ресторану либо находится на расстоянии не более 5 метров от него, и при этом не должны нарушать права арендаторов-соседей. В требованиях также указано, что необходимо сохранять не менее полутора метров свободного прохода для пешеходов.
Без согласования на улице можно разместить столы и стулья, но только промышленного изготовления, к использованию запрещены интерьерные и садовые столы. Зонты не должны
быть выше первого этажа здания, в котором располагается ресторан или кафе. В качестве украшений для веранды можно использовать кашпо с цветами или другими компактными элементами с оформлением цвета. Веранды со сложным оборудованием – подсветкой, обогревателями, декоративным ограждением – необходимо согласовывать по старым правилам.
Новые правила ресторанное сообщество столицы приняли с воодушевлением. Как отметил Сергей Миронов, основатель ресторанов "Мясо & Рыба", многие владельцы заведений не ставили летние веранды из-за сложностей с согласованиями и непониманием процесса, а теперь это можно сделать быстро и без проволочек. Крупные заведения, однако, вряд ли оценят нововведения, поскольку у них зачастую работают стационарные веранды, однако для небольших кафе и ресторанов это действительно позволит освоить формат летних веранд без больших затрат.
– В прошлом году мои франчайзи, начинающие рестораторы, отказались от установки веранд из-за бюрократических процедур. В этом году я им уже отправил информацию об упрощенной процедуре через mos.ru, – отметил Миронов.
Владимир Перельман, основатель ресторанного холдинга PerelmanPeople, считает, что новые правила благотворно скажутся в тех случаях, когда речь идёт о быстром открытии нового кафе или кофейни.
– Я рад, что у городских властей есть понимание важности для ресторанного бизнеса ослабления процедур открытия веранд, – отметил бизнесмен.