Крупнейший производитель лосося сравнил российскую сёмгу с фарерской и чилийской

"Сейчас Чили поставляет приблизительно те же объёмы (что и до начала СВО. — Прим. ред.) — около 40–50 тысяч тонн. Но чилийская рыба приезжает замороженная — с точки зрения потребительских свойств наша лучше, потому что она приезжает охлаждённой и не дефростируется. Поэтому рынок платит премию за нашу рыбу относительно чилийской"

@ Mironov Vladimir/Shutterstock

Лосось на лотке с зеленью. Архивное фото

Об этом в интервью заявил РБК гендиректор "Инарктики" Илья Соснов.

По его словам, в настоящее время основной поставщик сёмги для российского рынка – это Чили. Но есть свои нюансы. Приоритет всё равно отдаётся нашей рыбе, так как чилийская приходит замороженной.

Соснов также подчеркнул, что спрос на отечественного лосося у наших рестораторов значительно вырос. Общепит готов платить за него "премию".

Отметим, что группа "Инарктика" (INARCTICA) – это крупнейший производитель аквакультурного лосося и морской форели на территории Российской Федерации в акватории Баренцева моря в Мурманской области. На протяжении минувшего года компания отдавала российскому рынку порядка 21 процента лососёвых (это без учёта озёрной форели и дикого лосося). Если быть точным, то это ровно 25 тысяч тонн.

Напомним, что начиная с 2014 года, когда на нашу страну были наложены продовольственные санкции, не дающие осуществлять поставки рыбы со стороны Еврозоны, Норвегии и Исландии, самым дорогим стал лосось с Фарерских островов. После начала проведения специальной военной операции на территории Украины фарерские компании добровольно ушли с российского рыбного рынка.

Ранее Metro писало о том, что лососёвая путина 2023 года с выловом 609 тысяч тонн стала второй по объёму добычи в истории наблюдений.