Хорошо, если вам достался послушный и беспроблемный малыш. Но что делать родителям, если их ребёнок ест только ограниченный набор продуктов: сладости, макароны с сосисками, пельмени, пиццу, гамбургеры? На просьбу "покушать что-нибудь другое" они сталкиваются с истериками, отказом пробовать новую еду и постоянными требованиями "любимых" блюд. Такая избирательность не только осложняет жизнь всей семье, но и вызывает беспокойство за здоровье юного привереды. О том, как скорректировать пищевые привычки ваших сына или дочери, Metro спросило врача-педиатра "Клиники Ильи Труханова" Антона Прохоренко.
Внимание на возраст
Недовольство блюдами, которые предлагают родители, может иметь разные причины в зависимости от возраста ребёнка, говорит эксперт.
– Малыши в 2–5 лет чаще всего стараются есть только привычную еду, потому что проходят через "пищевой неофобический" период – естественный этап развития. Они боятся пробовать новую еду, предпочитают знакомые продукты, которые дают им ощущение безопасности, – говорит он. – Примерно на этот же период приходится кризис трёх лет, при котором ребёнок начинает осознавать себя как личность и отказ от еды становится для него своеобразным способом проявить независимость.
У детей 6–10 лет избирательность в еде часто связана с семейными привычками и социальной адаптацией. Ребёнок может копировать пищевые предпочтения друзей или выбирать продукты, чтобы "быть как все".
– А вот подростки с 11 до 18 лет чаще всего выбирают "быструю" еду из-за удобства, интересного вкуса или под влиянием рекламы и соцсетей, – отмечает специалист. – Кроме того, в случае со взрослыми ребятами еда может использоваться как инструмент контроля над телом (например, диеты для похудения, которыми так увлекаются девочки) или для самовыражения (веганство, палеодиета и т. д.). Родителям тут важно помнить, что в этом возрасте высок риск развития расстройств пищевого поведения.
Помимо возрастных особенностей есть и другие. Они могут быть психологическими, физиологическими, а также формирующимися под воздействием окружающей среды, говорит эксперт.
– К психологическим, например, относится желание ребёнка держать всё под контролем. То есть ваши сын или дочь используют еду как способ контролировать хотя бы одну сферу своей жизни. К этой же категории относится ситуация, при которой еда становится для подростка способом справиться с эмоциями. Например, сладкое стимулирует выработку серотонина, улучшая настроение. А ещё еда бывает наградой. И если родители поощряют или утешают ребёнка сладостями, у него формируется ассоциация "еда = комфорт", – рассказывает эксперт.
Некоторые дети плохо переносят новые вкусы или текстуры, особенно если у них есть сенсорная гиперчувствительность или аутистические расстройства.
Антон Прохоренко
Физиологические причины – это дефицит витаминов и минералов: например, недостаток железа может вызывать тягу к мясу, а дефицит витамина D – к жирной рыбе. Тут уж ребёнка винить точно не в чем. Так же как и в ситуации с гормональными изменениями, при которых у подростков часто наблюдаются перепады аппетита и тяга к сладкому или углеводам.
– Также на поведение детей может влиять окружающая среда. Например, дети могут вестись на яркие упаковки и популярность фастфуда, которые формируют у ребёнка желание есть определённые продукты. А ещё подростки могут выбирать еду так, чтобы не отличаться от друзей, – добавляет эксперт.
Чем опасна детская избирательность в еде?
Позволять детям самостоятельно выбирать свой режим питания можно и нужно, но родители должны контролировать сбалансированность и рациональность этой диеты.
– Недостаток овощей, фруктов, белка и полезных жиров в рационе может привести к гиповитаминозам. Например, при дефиците витамина A могут возникать проблемы со зрением, у ребёнка ухудшится состояние кожи. Нехватка витамина D провоцирует остеопороз и снижение иммунитета. Недостаток железа приводит к анемии, слабости, снижению концентрации внимания, – перечисляет эксперт. – Избыток калорий, быстрых углеводов и жиров в фастфуде и сладостях может способствовать развитию ожирения, особенно при минимальной физической нагрузке или её отсутствии. Недостаток белков и полезных жиров, в свою очередь, нарушает обмен веществ и тормозит развитие нервной системы.
Тяга к одним и тем же продуктам плоха ещё и тем, что из-за неё может развиться зависимость от определённых продуктов, что в будущем выльется в расстройства пищевого поведения – анорексию, булимию или орторексию (навязчивое стремление к "здоровому" питанию). К тому же однообразная пища может вызывать проблемы с пищеварением (запоры, диарею) и повышает риск появления заболеваний ЖКТ.
Так что родителям ни в коем случае не стоит пускать ситуацию на самотёк.
Советы для родителей
Поведение родителей опять же должно зависеть от возраста вашего кулинарного привереды. Например, если вы имеете дело с малышом:
Создавайте положительные ассоциации, превратив приём пищи в игру: "Сколько цветов на твоей тарелке?" или "Какой овощ хрустит громче?". Хвалите за любые попытки попробовать новое, даже если ребёнок только понюхал еду.
Экспериментируйте с текстурой и подачей: попробуйте подавать овощи в виде пюре, супа или забавных фигурок. Дети любят яркие и необычные блюда.
Будьте терпеливы: не ругайте за отказ от еды. Иногда нужно предложить продукт 10–15 раз, прежде чем ребёнок его попробует. Не заставляйте доедать – ребёнок сам должен регулировать размер порции.
Если речь идёт о ребёнке постарше:
Планируйте питание вместе: составьте недельное меню вместе с ребёнком. Предложите ему выбрать хотя бы одно новое блюдо, например киноа или батат.
Смешивайте новые продукты с привычными – добавляйте овощи в макароны или подавайте пиццу с салатом.
Вовлекайте ребёнка в процесс приготовления еды: пусть он участвует в выборе продуктов и помогает вам на кухне. Это пробуждает интерес к еде.
Создавайте здоровую конкуренцию: если у ребёнка есть братья или сестры, устройте соревнование, например, кто попробует больше новых продуктов за неделю.
Когда мы говорим о подростках, то:
Минимизируйте запасы "любимой" еды: не держите дома много сладостей, чипсов или полуфабрикатов. Если их нет под рукой, ваши сын или дочь рано или поздно начнут пробовать альтернативные и более полезные продукты.
Подавайте пример: дети копируют поведение взрослых. Если родители питаются разнообразно, ребёнок с большей вероятностью последует их примеру.
Оказывайте эмоциональную поддержку: избирательность в еде может быть сигналом о переживаниях. Разговоры и внимание помогут справиться с проблемой. Старайтесь создать спокойную атмосферу за столом, избегайте ссор и давления.
Когда обращаться к специалисту?
Если ребёнок слишком быстро теряет или набирает вес.
При проблемах с пищеварением, кожей или настроением.
Если поведение за столом сопровождается истериками или паникой.
Если отказ от еды прогрессирует и у ребёнка почти полностью отсутствует аппетит более месяца.– Если замечаете, что проблема с питанием становится тревожащей, стоит проконсультироваться с педиатром, гастроэнтерологом, диетологом или детским психологом. Рекомендации врача, эмоциональная поддержка и правильный подход помогут расширить рацион ребёнка и сохранить его здоровье, – отмечает эксперт.