Роскачество провело исследование икры лососевых, обращая внимание на 37 показателей. Эксперты проверяли все представленные образцы на их безопасность и качество. Уточняется, что для проведения анализа эксперты закупали как фасованную, так и развесную икру, сообщает издание Профиль.
Copyright (c) 2022 Maryia_K/Shutterstock. No use without permission.
Красная икра всегда присутствует на новогоднем столе.
В результате эксперты обнаружили кишечную палочку в икре торговых марок "Камчатское море", "Меридиан", "Восточный берег", "Сахалин рыба", Royal Black, "Московский рыбокомбинат", "Форвард-С" и "Лента". В части продукции также были зафиксированы проблемы с микробиологическим загрязнением. В частности, по этому показателю в нарушителях оказались товары брендов "Корсаков", "Лента", "Красное Золото", "Форвард-С", "Авача". Также нарушения по микробиологической обсемененности были выявлены в товаре, приобретённом на развес, на Даниловском рынке.
Эксперты дополнительно добавили, что ни в одном из образцов не было обнаружено тяжелых металлов и паразитов. Также в них не содержался уротропин, запрещенный консервант. Однако, экспертам удалось вычислить фальсификат. Киржачский консервный завод одновременно с натуральной икрой использовал имитацию.
Дегустационное тестирование, в свою очередь, выявило один образец с кисловатым запахом, шесть товаров с горечью и остротой или налетом окисленного масла, а также восемь товаров с несоответствием по консистенции.