Повара столичных кафе всё активнее вводят в меню относительно новый для России продукт – рисовую лебеду (или киноа).
Metro проверило, где и в каких сочетаниях это блюдо нужно есть.
Prime (оценка блюда – 5 из 5)
Healthy Pot лосось с киноа
Цена: 189 руб.
По-летнему. В салат с руколой, свежими огурцами и слабосолёным лососем киноа вписалось наилучшим образом. Получилось сочно, вкусно и при этом питательно. Пресное само по себе киноа отлично оттеняет рыбу, забирая из неё лишнюю соль, а зелень дарит нотку пряности. Прекрасный выбор для ланча или перекуса в летний день.
Где искать: сеть, я была на ул. Брестская, 66
Особое место (оценка 5)
Киноа с белыми грибами и горошком
Цена: 450 руб.
Изысканно. Сначала я подумала, что официанты перепутали заказ и мне принесли чей-то гарнир. Но путём проникновения внутрь пирамидки из крупы выяснилось, что там в большом количестве присутствуют грибы. У подножия сооружения расположились три холмика из нежного горохового мусса, листики шпината и маринованные черри. В целом диетическое и весьма приятное блюдо.
Где искать: Трёхпрудный переулок, 11/13, стр. 2
Тануки (оценка 4)
Киноа Ролл
Цена: 230 руб.
Экзотично. Если бы не название, я и не обратила бы внимания, что в ролле использовали киноа – и по внешнему виду, и по вкусу не отличишь от традиционного риса (вполне возможно, что задействован микс этих круп). На этот раз встреча киноа со свежим огурцом, овощами и лососем дала скучновато-пресноватый результат, но соевый соус спасал и не такое.
Где искать: сеть, я была на Большом Златоустинском пер., 1
Хлеб насущный (оценка 2)
Салат с кейлом (кудрявая капуста)
Цена: 350 руб.
Сумбурно. Подача аппетитная – разноцветная смесь из зелени, редиса, авокадо, нута и миндаля, но, к сожалению, внешность оказалась обманчивой. Во-первых, очень сухо – как будто забыли добавить заправку, во-вторых, авокадо был явно незрелым – очень жёстким, приходилось буквально грызть, в-третьих, киноа я обнаружила с трудом – несколько крупинок в глубине тарелки. Я бы назвала это блюдо брутальным, подойдёт, наверное, только поклонникам сыроедения или прочего ЗОЖ.
Где искать: сеть, я была на ул. Рождественка, 6/9/20, стр. 1
Шоколадница (оценка 2)
Ролл вегетарианский
Цена: 270 руб.
Сытно. Возможно, идея объединить киноа, болгарский перец, изюм и нут внутри пшеничной лепёшки неплоха сама по себе. Но полученный результат мои ожидания не оправдал – ощущение, как будто ешь размякшую, разбухшую кашу с переваренными овощами. Нотку радости приносит только сладкий изюм. Ещё из плюсов – это блюдо сытное, после него есть не хочется очень долго.
Где искать: сеть, я была на Петровском пер., 1/30, стр. 1
