Shutterstock
Представители рынка связали подорожание с высоким спросом.
Данные ценовых индексов и мониторинг 2015-2022 гг. показали, что свинина стала догонять подорожавшую ранее курицу. Об этом сообщило издание "Ведомости" со ссылкой на аналитическое агентство AD Libitum.
Так, товарная сегодня свинина реализуется по 148 рублей за кило, что на 20% выше того же периода прошлого года. Стоимость шеи поднялась до 500 руб. за кг (на 40% больше, чем за тот же период 2022 года), карбонад стал стоить 322 руб. за кг (+28% год к году), окорок – 316 руб. за кг (+37%), лопатка – 308 руб. за кг (+50%), грудинка — 215 руб. за кг (+39%).