Данные ценовых индексов и мониторинг 2015-2022 гг. показали, что свинина стала догонять подорожавшую ранее курицу. Об этом сообщило издание "Ведомости" со ссылкой на аналитическое агентство AD Libitum.
Shutterstock
Представители рынка связали подорожание с высоким спросом.
Так, товарная сегодня свинина реализуется по 148 рублей за кило, что на 20% выше того же периода прошлого года. Стоимость шеи поднялась до 500 руб. за кг (на 40% больше, чем за тот же период 2022 года), карбонад стал стоить 322 руб. за кг (+28% год к году), окорок – 316 руб. за кг (+37%), лопатка – 308 руб. за кг (+50%), грудинка — 215 руб. за кг (+39%).