Кадр из сериала "Постучись в мою дверь" / FOX
Серкан Болат знает толк в здоровой еде.
Виктория Мельникова / Metro
Продукты.
Помидоры красные – 150 г, помидоры жёлтые – 150 г, перец жёлтый (красный) – 200 г, огурцы – 100 г, пучок петрушки, сладкий красный или белый лук – 1 шт., оливковое масло – 3 ст. л., сок половины лимона, соль, перец красный острый (чили) и сумах – по вкусу, грецкие орехи – 50 г.
Правильная нарезка
Виктория Мельникова / Metro
Кусочки овощей должны быть не больше 0,5 см.
Секрет этого салата в нарезке и заправке. Огурцы и помидоры нужно очистить от кожуры, последние – предварительно ошпарив кипятком, чтобы кожица лучше отходила. Нарезать все овощи мелкими одинаковыми кусками (как на оливье).
Заправка
Виктория Мельникова / Metro
Готовим заправку для кашика.
Смешать оливковое масло, сок половины лимона, мелко нарубленную петрушку, соль, чили перец и приправу сумах, которая даёт приятную кислинку и красивый красный цвет. Ещё в этот салат по классическому рецепту добавляют гранатовый соус, но и без него вкус выходит ярким.
Правильные пропорции
Виктория Мельникова / Metro
Мелкая нарезка и правильные пропорции – секрет кашика.
Салат должен быть ярким, поэтому помидоры стоит брать разных сортов, чтобы были красные, жёлтые, бордовые. Так же лучше поступать и с перцами, но помните: помидоров должно быть больше перцев, а перцев – больше огурцов. Готовый салат нужно посыпать толчёным грецким орехом.
Вилкам здесь не место
Виктория Мельникова / Metro
Готовое блюдо можно посыпать грецким орехом.
Кашик в переводе с турецкого означает "ложка". Этот салат называют ложковым (ложечным), так как он получается очень сочным и есть его вилкой неудобно. Не стоит путать это название с аш-кашик, или къашык-аш. Последним называют ложечный суп крымских татар, представляющий собой мясной бульон с крошечными пельменями. "Ложковым" его называют, потому что мастерство хозяйки определяется количеством пельмешек в этой самой ложке. В ней может поместиться от 6 до 12 пельменей. Чем больше их будет, тем вкуснее.
Про сериал "Постучись в мою дверь"
Это история девушки Эды (Ханде Эрчел). Она хочет устроить скандал владельцу архитектурного бюро Серкану Болату за то, что её лишили стипендии и стажировки в Италии. Болат обещает решить проблему, если девушка два месяца будет изображать его возлюбленную. Так он хочет отомстить своей бывшей. В итоге зрителям придётся следить за запутанным любовным треугольником.